Hop­fen und Ho­lun­der­blü­ten har­mo­nisch kom­bi­niert, fruchtig-​süß, mit leicht bit­te­rer Nu­an­ce - die Brau­se­ma­nu­fak­tur in Gom­mern bringt mit ihrer Fass­brau­se "Hop­fen Ho­lun­der" ein er­fri­schen­des Ge­schmacks­er­leb­nis in Fäs­ser und Bü­gel­fla­schen.

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Bes­tes Brau­was­ser aus der Heide, dem größ­ten und hoch­wer­tigs­ten Grund­was­ser­vor­kom­men Sachsen-​Anhalts, sowie eine lange Lager-​ und Rei­fe­zeit brin­gen die Aro­men und In­halts­stof­fe aus Malz und Hop­fen im Col­bit­zer Pils voll zur Gel­tung. Das Bier wird in klei­nen Char­gen, nach alter Brautra­di­ti­on hand­werk­lich pro­du­ziert.

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In Lind­horst wird mit Mehl von den Mag­de­bur­ger Müh­len­wer­ken und Hei­de­was­ser aus Col­bitz ge­ba­cken. Das Wur­zel­brot der Bä­cke­rei Dü­se­dau ist ein Mar­ken­zei­chen des über hun­dert Jahre alten Fa­mi­li­en­be­trie­bes. Es ist hand­ge­macht, zeich­net sich durch kräf­ti­gen Ge­schmack, lo­cke­re Krume und knusp­ri­ge Krus­te aus und es hält sich lange frisch.

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Für wei­te­re In­for­ma­tio­nen zum Müh­len­bä­cker Dü­se­dau wer­den Sie hier zur Un­ter­neh­mens­web­site wei­ter­ge­lei­tet.

Hand­ver­le­se­ne Früch­te von ei­ge­nen öko­lo­gisch be­wirt­schaf­te­ten Streu­obst­wie­sen im son­nen­ver­wöhn­ten Harz­vor­land wer­den nach tra­di­tio­nel­ler Re­zep­tur ver­ar­bei­tet. Neben schmack­haf­ten Pflau­men und Ge­wür­zen geben grüne Bio-​Walnüsse dem Mus sei­nen cha­rak­te­ris­tisch wür­zi­gen, pi­kan­ten Ge­schmack. Der Bio-​Zuckeranteil be­trägt 18 Pro­zent.

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Für wei­te­re In­for­ma­tio­nen zum Öko Be­trieb Schlan­stedt wer­den Sie hier zur Un­ter­neh­mens­web­site wei­ter­ge­lei­tet.

Fri­sche und ein aus­ge­wo­ge­nes Säure-​Kräuter-Verhältnis zeich­nen die An­ti­pas­ti aus ge­grill­ten Bio-​Edelpilzen aus. Im ei­ge­nen Be­trieb an­ge­baut und ta­ges­frisch ver­ar­bei­tet, in na­ti­ves kalt­ge­press­tes Oli­ven­öl mit fei­nen Bio-​Kräutern und -​Gewürzen ein­ge­legt, ent­fal­ten die Edel­pil­ze aus der Alt­mark ihr ty­pi­sches Pilz­aro­ma.

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Für wei­te­re In­for­ma­tio­nen zu den Bio Edel­pil­zen Alt­mark wer­den Sie hier zur Un­ter­neh­mens­web­site wei­ter­ge­lei­tet.

Das Har­zer Rote Hö­hen­vieh wächst auf den Wie­sen um Tanne stress­frei auf. Rasse, Hal­tung, Füt­te­rung und Schlach­tung sowie der fünf­stu­fi­ge Rei­fe­pro­zess über drei Wo­chen mit kon­trol­lier­ter Luft­be­we­gung und Luft­feuch­tig­keit lie­fern die Basis für den au­ßer­ge­wöhn­li­chen Ge­schmack, für Zart­heit und Saf­tig­keit.

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Für wei­te­re In­for­ma­tio­nen zum Bro­cken­bau­er wer­den Sie hier zur Un­ter­neh­mens­web­site wei­ter­ge­lei­tet.

Mehr als 600 ei­ge­ne Wal­nuss­bäu­me lie­fern dem Fa­mi­li­en­be­trieb in Rohrs­heim Nüsse aus ökologisch-​kontrolliertem Anbau. Mit Tem­pe­ra­tu­ren unter 42 Grad Cel­si­us wer­den die er­le­se­nen Frucht­ker­ne nach der Ernte scho­nend ge­presst und ab­ge­füllt. Das Bio-​Feinöl zeich­net sich durch sein aus­ge­präg­tes Walnuss-​Aroma aus.

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In hand­werk­li­cher Lang­zeit­trom­mel­rös­tung wer­den die Kaf­fee­boh­nen scho­nend ge­rös­tet. Es ist ein Spit­zen­kaf­fee in Bio-​Qualität, 100 Pro­zent Ara­bi­ca, der in be­grenz­ter Menge zur Ver­fü­gung steht. Er prä­sen­tiert sich dem Ge­nie­ßer mit vol­lem Kör­per, aber wenig Säu­ren und Rösta­ro­men, har­mo­nisch und ab­ge­run­det im Ge­schmack.

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Für wei­te­re In­for­ma­tio­nen zur Kaf­fee­rös­te­rei Han­ne­mann wer­den Sie hier zur Un­ter­neh­mens­web­site wei­ter­ge­lei­tet.

Brau­ne Har­zer Zie­gen, eine alte re­gio­na­le Haus­tier­ras­se, lie­fert die Roh­milch für Glin­der Käse. Sie wei­den auf saf­ti­gen Elb­wie­sen und wer­den mit hof­ei­ge­nem Fut­ter ver­sorgt. Der rot­ge­schmier­te ge­reif­te Weich­kä­se Glin­der Spe­zi­al ist pi­kant und leicht cre­mig. Er wird in der Hof­kä­se­rei aus 100 Pro­zent Zie­gen­roh­milch in Bio-​Qualität her­ge­stellt.

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Er duf­tet nach Wald, ist de­zent ge­süßt, von hel­ler Farbe und in­ten­si­vem Aroma - Fich­tel­schnaps ist ein un­ge­fil­ter­ter Kräu­ter­li­kör. Die Har­zer Spe­zia­li­tät wird in Qued­lin­burg aus Obst­brand und den Mai­spros­sen der Fich­te her­ge­stellt. Die Fich­ten­na­deln wer­den im Fa­mi­li­en­be­trieb von Hand ge­ern­tet und mit hoch­wer­ti­gem Obst­brand an­ge­setzt.

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Mit fei­ner Zu­cker­gla­sur ist er der "Ur­va­ter" des Salz­we­de­ler Baum­ku­chens. Das Ori­gi­nal be­haup­tet bis heute sei­nen Spit­zen­platz unter den Baum­ku­chen­sor­ten. Die Spe­zia­li­tät aus der Alt­mark wird nach einem Ori­gi­nal­re­zept von 1843 zu hun­dert Pro­zent in Hand­ar­beit ge­ba­cken, sie ver­fei­nert Kaf­fee­ta­feln und fei­er­li­che An­läs­se.

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Roter Mus­ka­tel­ler - diese Trau­be ist eine Ra­ri­tät an Saale und Un­strut. Sie reift an ter­ras­sier­ter Steil­la­ge am Schwei­gen­berg in Frey­burg. Die Mu­ta­ti­on des Gel­ben Mus­ka­tel­lers bringt ge­rin­ge­re Er­trä­ge, er­reicht aber hö­he­re Most­ge­wich­te. Der Wein zeich­net sich durch ein fei­nes Mus­kat­bu­kett aus, Ele­ganz und Har­mo­nie ste­hen im Vor­der­grund.

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In­no­va­tiv und har­mo­nisch im Ge­schmack ist diese rus­ti­ka­le, über Bu­chen­holz ge­räu­cher­te Roh­wurst im zar­ten Schaf­saitling: Nüsse und Whis­ky run­den den Ge­schmack von Spechts Nuss­kna­cker ab. Das Schwei­ne­fleisch für diese Spe­zia­li­tät wird von Bau­ern aus der Re­gi­on Hal­ber­stadt ge­lie­fert und in der Land­flei­sche­rei Specht, einem in vier­ter Ge­ne­ra­ti­on ge­führ­ten Fa­mi­li­en­be­trieb, hand­werk­lich ver­ar­bei­tet.

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